Bomu la Matunda - El Magnífico

Bomu la Matunda

Café
RECOMANACIÓ: Torrat per a cafetera de filtre/ premsa francesa

Nota de tast

Fragància de fruits vermells. Cos envolupant amb postgust de caramel. Sabor de litxi i fruits vermells.

Estació de rentat

La història de l’estació de rentada es remunta a la dècada de 1940, quan la família del Sr. EW D’Ollier era la propietària. Els D’Olliers solien beneficiar el seu cafè com també, el dels petits caficultors veïns. En 1976, van vendre l’estació a Gatatha Farmers Co Ltd, qui la va dirigir fins a setembre de 2011, quan la van vendre als propietaris actuals.

La direcció i els propietaris actuals estan molt interessats en el benestar dels empleats i per això, la finca ha patrocinat a dos estudiants de secundària. S’espera que aquest programa s’ampliï en el futur.

Benefici

Immediatament després de la collita, les cireres es recol·lecten a mà. Només les millors cireres s’utilitzen per a produir aquest cafè processat natural únic. A continuació, les cireres s’assequen entre 21 i 35 dies.

Origen

Malgrat la seva proximitat amb Etiòpia, el cafè no va ser cultivat a Kenya fins a finals de la dècada de 1880, quan els missioners francesos van portar llavors a la zona de Taita Hills. Introduït al districte de Kiambu el 1896, el cafè va trobar una excel·lent combinació d’altitud, sòls i temperatura que va donar lloc a l’alta qualitat de cafès kenyans coneguts mundialment.

Si bé, el crèdit per la introducció del cafè a Kenya correspon a missioners catòlics, van ser els colons espanyols els qui van accelerar la importància del cafè a l’economia keniata. Es va incentivar la producció a gran escala d’aquest i altres cultius, per exportar-los a Europa i així poder pagar els exorbitants deutes generades per la construcció del ferrocarril que connecta Uganda amb el port de Mombasa el 1901.

El 1912 ja tenia llargues plantacions de diverses hectàrees d’expansió, on es conreaven majoritàriament les varietats Bourbon i Mokka.

Dades interessants: La varietat Bourbon va ser cultivada per primera vegada en una petita illa que en l’actualitat es coneix com a “Illa Reunió”. Està ubicada a Àfrica, a l’Oceà Índic, a l’est de Madagascar. Es considera una regió de França i fins al 1789 el seu nom era “Illa Bourbon”, en honor a la casa reial dels Borbons.

Com a herència dels dies de la colònia, la venda per subhasta ha incentivat al caficultor i a les cooperatives a estar en constant dedicació a la qualitat per aconseguir els preus més alts en les comprades de subhastes a Nairobi.

Encara avui dia, l’àrea de major creixement de cafè es propaga des de Kiambu, als afores de Nairobi, fins a les costes de la Muntanya Kenya. Els comtats d’aquesta regió també coneguts com a Kenya Central – KiambuKirinyagaMurang’a i Nyeri – produeixen gairebé el 70% de la producció nacional.

Els cafeters troben sòls molt fèrtils a les regions de cultiu de Kenya. Els sòls són joves i volcànics i molt rics en matèria orgànica. L’altitud en les zones de cultiu de cafè oscil·la entre un mínim de 1.280 msnm en Embu, part oriental de la regió del Monte Kènia, a un màxim de 2.300 msnm en Nyeri, en els vessants occidentals.
Actualment, Kenya produeix prop del 0,5% del mercat mundial de cafè, existeixen aproximadament 700 mil petits productors i es calcula que al voltant de 6 milions de persones depenen directament o indirectament de la indústria del cafè. Produeix principalment cafès rentats i és considerat per molts com el productor de qualitat número u del món.

1872

Neteja
Enviament gratuït a partir de 36 € de compra