Preparacions de filtre

Amb els avenços tècnics dins el món de el cafè durant els últims anys, les begudes de preparació amb filtre han augmentat la seva popularitat. Aquestes preparacions ens permeten una tassa més delicada, podent apreciar les aromes característics de cada cafè.

Aquest curs està orientat a amants de el cafè que vulguin aprendre més sobre les extraccions amb mètodes de filtrat. L’objectiu del taller és donar autosuficiència a la persona per variar l’extracció de el cafè buscant una tassa equilibrada i el cos desitjat utilitzant cafeteres de filtre. Es explorarà una gran varietat de cafeteres de filtre (V60, Aeropress, CHEMEX …).

Els continguts d’el curs són:

1. Diferències entre filtres d’immersió i percolació
2. Bases per a l’extracció de cafè de filtre
3. Comparació de diferents cafeteres de filtre
4. Pràctiques d’extracció posant en pràctica diferents receptes