Brasil – 02
Sitio Curiango - El Magnífico

Sitio Curiango

Nota de tast

Fruita seca, cacau i melassa.
Cos pesat. Acidessa subtil.

Asociació flor del cafè

Aquesta associació neix de la conjunció d’un grup de joves que tenen una mateixa inquietud viva i constant: crear una nova història a partir d’una nova manera de produir cafès.
La seu de Flor de Cafè es troba en Nepomuceno (Sul de Mines) i crea una xarxa fins a la ciutat de Barcelona. Aquesta associació compta amb més de 20 col·laboradors al voltant del món, disposats a sostenir un projecte de desenvolupament humà, cultural i mediambiental entorn del comerç directe de cafès.

Ells treballen amb petits i mitjans caficultores. El lot d’aquesta finca és de Antônio Menezes, amo de la finca Lloc Curiango en Nepomuceno. La seva finca és de 40 hectàrees i la seva producció majoritària és de cafè.

Benefici

Les cireres es recullen manualment i a continuació són posades a assecar en patis de ciment o en suspensió, i després se separen segons la seva qualitat. Després de l’assecat, els lots separats es guarden en caixes de repòs als magatzems de la mateixa finca.

Origen

L’estat de Minas Gerais és la major zona cafetera del Brasil, representa gairebé el 50% de la producció del país i és una de les seves principals fonts de cafè especials. L’àrea de cultiu de cafè és la sorprenent xifra d’1.006.800 hectàrees, de les quals 69.500 representa la regió de la Mantiqueira de Minas. Aquesta posseeix 7.800 productors, majoritàriament (89%) petits.

Situat a la cara minera de la Serra de la Mantiqueira, al sud de l’estat de Mines Gerais, hi ha la regió de Mantiqueira de Minas. És ara una de les regions cafeteres més apreciades de Brasil. El 2011, va ser reconeguda com a Indicació Geogràfica (IG), en la modalitat d’Indicació de Procedència (IP) per la seva tradició secular i reputació a tot el món per a la producció de cafès especials amb un perfil sensorial altament refinat. Cafès rars i sorprenents, que reflecteix la combinació d’un terrer únic i el saber fer local que s’esforça continuadament per assolir l’excel·lència.

La caficultura de muntanya al Brasil és la segona més important del país. A més de generar beneficis en regions amb poques opcions agrícoles, a causa de la impossibilitat de mecanitzar, el cafè de muntanya té gran importància social, ja que es conrea en petites propietats amb 10 hectàrees sembrades de mitjana i dona feina a molta gent en els processos de cultiu i collita.

36 

Neteja
Enviament gratuït a partir de 40€ de compra