Preparaciones de filtro

Con los avances técnicos dentro del mundo del café durante los últimos años, las bebidas de preparación con filtro han aumentado su popularidad. Estas preparaciones nos permiten una taza más delicada, pudiendo apreciar los aromas característicos de cada café.

Este curso está orientado a amantes del café que quieran aprender más sobre las extracciones con métodos de filtrado. El objetivo del taller es dar autosuficiencia a la persona para variar la extracción del café buscando una taza balanceada y el cuerpo deseado utilizando cafeteras de filtro. Se explorará una gran variedad de cafeteras de filtro (V60, Aeropress, Chemex…).

Los contenidos del curso son:

1. Diferencias entre filtros de inmersión y percolación
2. Bases para la extracción de café de filtro
3. Comparación de distintas cafeteras de filtro
4. Prácticas de extracción poniendo en práctica distintas recetas