El Moonraker de Weber és una d’aquestes eines que, sense cridar l’atenció a primera vista, poden marcar una diferència real en la preparació del cafè espresso. Dissenyat per Weber Workshops, una signatura reconeguda pel seu enfocament meticulós en l’enginyeria aplicada al cafè, aquest accessori està pensat per a resoldre un dels problemes més habituals en la fase prèvia a l’extracció: la distribució irregular del cafè molt.
En Cafés El Magnífico creiem que entendre el perquè de cada eina és tan important com el resultat final en tassa. Per això, avui t’expliquem què és el Moonraker, com funciona i per què s’ha convertit en una referència entre baristas professionals i aficionats avançats al espresso.
Nosaltres ja ho incloem en el setup del nostre espai barista de les botigues del Born i Rambla Catalunya.
Una nova manera d’entendre la distribució del cafè
Durant la molta, especialment amb cafès recentment torrats, es generen càrregues d’electricitat estàtica que provoquen l’aparició de grumolls. Aquests petits blocs de cafè compactat dificulten una distribució homogènia i afavoreixen les canalitzacions durant l’extracció, afectant molt negativament al sabor final en tassa.
El Moonraker de Weber està dissenyat precisament per a resoldre aquest problema. La seva funció principal és preparar la pastilla de cafè abans del premsatge, trencant de manera eficaç tots els grumolls i repartint la molta de manera uniforme. El resultat és una pastilla més estable, amb major resistència al pas de l’aigua i una extracció més regular.
A diferència dels distribuïdors clàssics o de les eines WDT manuals, el Moonraker automatitza i perfecciona aquest procés, oferint resultats precisos i repetibles tant en entorns professionals com domèstics exigents.
El moviment espirògraf: precisió mecànica al servei del espresso
El cor del Moonraker de Weber és el seu moviment espirògraf patentat. Mentre que la majoria d’eines WDT fan que les agulles segueixin trajectòries circulars repetitives —el que acaba generant solcs i zones compactades—, el Moonraker introdueix un patró de moviment calculat que canvia constantment.
Cada gir del dispositiu reorganitza el cafè de manera aleatòria i progressiva. Quantes més voltes es realitzen, major és el grau d’homogeneïtzació de la pastilla. En la pràctica, dos o tres girs és l’ideal per a obtenir una distribució òptima, llista per al premsatge.
Aquest enfocament no sols millora la consistència de l’extracció, sinó que redueix la variabilitat entre cafès, facilitant un treball més controlat i fiable.
Materials d’alta gamma i construcció sense concessions
Certament, el Moonraker de Weber destaca també per la qualitat dels seus materials i acabats. El seu cos combina alumini anoditzat de grau aeroespacial amb acer inoxidable mecanitzat i polit, oferint una sensació de solidesa i precisió des del primer contacte.
Les agulles, fabricades en acer inoxidable de grau mèdic, estan muntades sobre petits ressorts d’aliatge de coure, la qual cosa permet un contacte delicat però eficaç amb el cafè molt. A més, el sistema d’imants de neodimi facilita tant la subjecció com la substitució ràpida de les agulles.
La superfície superior de vidre reforçat químicament permet observar l’interior del mecanisme i entendre visualment com es produeix la distribució, un detall funcional i estètic que reforça el seu caràcter tècnic.
Una eina pensada per a la consistència
Queda clar que més enllà del seu disseny i sofisticació tècnica, el Moonraker de Weber té un objectiu clar. I aquest és millorar el rendiment d’extracció del espresso. En eliminar grumolls i distribuir el cafè de manera uniforme, es redueix el risc de canalitzacions i s’aprofita millor cada dosi de cafè.
Això es tradueix en extraccions més equilibrades, major claredat de sabors i una repetibilidad molt alta, una cosa especialment valorada per baristas professionals i aficionats avançats al cafè d’especialitat.
Moonraker de Weber en Cafés El Magnífico
L’aposta de Cafés El Magnífico pel Moonraker respon a la cerca constant d’eines que aportin valor real a la preparació del cafè. Es tracta d’un accessori dissenyat per als qui desitgen portar el seu espresso un pas més enllà, entenent que l’excel·lència es construeix a partir dels detalls.
Si busques millorar la consistència de les teves extraccions i aprofundir en la tècnica del espresso, el Moonraker és, sens dubte, una eina a tenir en compte. Acosta’t a les nostres botigues en Rambla Catalunya 124 i Argenteria 64, demana’t un cafè en l’espai barista i comprova per tu mateix el resultat.