A Cafés El Magnífico les formacions professionals formen part essencial d’una filosofia de treball basada en el coneixement i la inclusió constant de tecnologies que millorin el nostre ofici de torradors de cafè d’especialitat. En un sector en contínua evolució, mantenir-se actualitzat és un compromís per a comprendre millor el producte, dominar noves tècniques i continuar oferint cafès de màxima qualitat.
Aquest compromís amb la formació està liderat per Salvador Sans, fundador de Cafès El Magnífic, qui compta amb una dilatada experiència i trajectòria internacional. La seva implicació directa marca el camí i reforça una cultura d’empresa basada en la curiositat, el rigor i l’excel·lència professional.
D’igual forma, Clàudia Sans lidera el departament de control de qualitat i això implica la seva formació contínua. La seva presència en concursos i tastos és habitual i prova d’això és que en 2025 va assistir en qualitat de jutge al COE Hondures i COE El Salvador.
Formació contínua i concursos
La formació contínua permet a l’equip aprofundir en àrees clau com el torrat, la preparació del cafè, la ciència de la llet, l’anàlisi sensorial o el control de qualitat. Aquest aprenentatge tècnic es complementa amb el contacte directe amb professionals del sector a nivell internacional, la qual cosa enriqueix la visió global del cafè i reforça el criteri propi a l’hora de seleccionar i treballar cada origen.
Part de l’equip de Cafés El Magnífico ha participat, a més, en alguns dels concursos més prestigiosos del món del cafè d’especialitat, com la Cup of Excellence (COE). Aquesta competició internacional, organitzada per l’Aliança per a l’Excel·lència del Cafè (ACE), identifica i premia des de 1999 els millors cafès de cada país, garantint traçabilitat, excel·lència i un impacte positiu per als productors. L’experiència com a assistents i jutges en diferents edicions del COE suposa un reconeixement professional i una font d’aprenentatge d’enorme valor.
Aquestes formacions professionals i concursos internacionals reflecteixen un compromís clar: continuar creixent com a professionals, dominar cada vegada més el sector i aprofundir en la cultura del cafè amb rigor, passió i coneixement.
Un recorregut formatiu en constant evolució
En la imatge que acompanya aquest article es recull la cronologia completa de concursos internacionals i formacions professionals realitzades per l’equip de Cafés El Magnífico. Et convidem a revisar-la amb detall per a descobrir el recorregut professional, la diversitat d’especialitzacions i el compromís continu amb l’excel·lència que defineix al nostre equip des de fa anys.
