Brasil Rio Brilhante
La Finca
Ignacio Urban, va fundar en 1980 la finca Rio Brilhante amb la ferma decisió de convertir-se en productor en la famosa regió cafetalera de Cerrado Mineiro. Va començar amb 20 hectàrees per a com diu ell: “veure com és”, envoltant-se d’agrònoms especialitzats per a aprendre més sobre el cultiu del cafè. En els últims 40 anys, ha adquirit més terres i ha plantat més varietats de qualitat com la Llaurés. Avui dia també treballen amb ell els seus dos fills: Erika i Fernando
Fazenda Rio Brilhante està situada en una microregió anomenada Pântano, en la reconeguda regió de Cerrado Mineiro. Pântano és ben conegut pel seu clima molt favorable per a la producció de cafè de qualitat. El terreny pla permet una forma de cultiu diferent de la dels cafetos que creixen en els vessants de les muntanyes. Els arbres poden créixer fins a 3 metres d’altura, la qual cosa és inusual.
Varietal
El varietal Arara és una mutació genètica natural entre Obatá i Catuaí Groc. És una de les varietats més distingides al Brasil, considerada com el “Gesha del Brasil” per la seva gran complexitat gustativa en tassa. És per això, que podem veure aquesta varietat en els posats número u de les competicions que organitza la SCA del Brasil.
Benefici
Les cireres es cullen a mà i es posen en barrils tapats durant 48 hores, per tant, la fermentació és anaeròbica perquè és sense aire. Seguidament, es posen a assecar les cireres durant 21 dies en patis de ciment per a després ser retirades i posar dins de barrils de fusta durant 15 dies.
La finca està planejant invertir en parihuelas elevades amb la finalitat de millorar els resultats en tassa.
Origen
L’expansió del sistema ferroviari brasileiro arriba a Sud de Mines en 1884, encara que la producció cafetalera només adquireix importància en les primeres dècades del segle XX. En 1939 l’expansió de la caficultura col·loca a aquesta zona com la principal productora de la regió. Avui més del 50% dels cafès brasilers procedeixen de zones productores de Mines. D’entre elles la principal és Sud de Mines amb, aproximadament, la meitat de la producció de la regió.
La regió de les Vertentes és desconeguda per a la caficultura fins fa poc i per tant no té tradició en cafè. No obstant això, l’elevada altitud del seu relleu muntanyenc i sòl fèrtil van fer que els cafetos s’adaptessin ràpidament. La primera avaluació de qualitat feta en 2015 ha identificat una tassa de cafè amb intens sabor de fruites grogues.
13,25 € – 53 €
Enviament gratuït a partir de 40 € de compra