Colombia el Paraiso

El Paradís és una marca creada per productors i productores de la localitat de Tarqui a la regió del Tolida. El cafè és un dels factors econòmics més importants de la zona xon finques en les zones rurals, Tarqui es compon de 54 corriols (subdivisions d’un municipi a Colòmbia), de les quals 37 produeixen cafè amb un total de 3.305 hectàrees. Tarqui, és un lloc amb diferents condicions de sòl on es poden trobar diverses varietats de cafè. Normalment, aquestes finques compten amb boscos o deus d’aigua, la qual cosa mostra la riquesa de l’ecosistema del cafetal. Aquestes condicions ho fan ideal per a la producció de cafè, d’aquí el nom de la marca, que en espanyol significa El Paradís.

Les finques dels productors i productores de Tarqui són d’1 a 5 hectàrees, i junts han creat aquesta comunitat per a millorar la qualitat dels seus cafès i la seva qualitat de vida. Des que van començar aquest projecte comú s’han incorporat més productors i s’han observat canvis en les seves finques amb millores en el benefici humit i l’ampliació d’àrees d’assecat. Al seu torn, han adquirit més coneixement sobre processament, recol·lecció, fermentació i assecat.

Huila és una província al sud-oest de Colòmbia situada entre les serres central i de l’est. El riu Magdalena serpenteja a través de tota la regió que també és la llar del segon pic més alt de Colòmbia: el volcà Nevat del Huila. Amb una temperatura mitjana de 18 °C durant tot l’any i un sòl fèrtil que conté una varietat de rics recursos minerals, Huila compta amb una indústria agrícola vibrant. Els descendents de grups indígenes (Peces, Falcons i Pijaos) continuen habitant els seus llocs d’origen en aquesta regió, viuen en zones protegides específiques i altres comunitats petites.