Tanzania Acacia Hills
La Finca
La majoria dels cafetales que es troben a la regió nord de Tanzània van ser creats en la dècada de 1920 després de la Primera Guerra Mundial. Els avis de Lleó van ser una d’aquestes famílies d’immigrants que provinents de Grècia van decidir fer del cultiu del cafè la seva professió. León és la tercera generació d’aquesta família cafetera i va decidir en el 2000 buscar un terreny per a conrear cafè que estigués a una major altitud que el que havia tingut la seva família, als afores de la ciutat d’Arusha.
“En l’actualitat, igual que en el passat, el cafè que es produeix a Tanzània a penes és consumit pel públic nacional. Tota la producció s’exporta, sent gairebé la totalitat cafè de producte bàsic. Fa anys, quan sota el preu internacional del cafè, es va dificultar poder subsistir només amb la producció de cafè. El canvi de rumb cap a l’especialitat era un necessitat imperiosa”, comenta León.
Va ser en aquesta època quan va decidir assistir a la fira comercial de l’Associació Africana de Cafè i va conèixer a Mark Stell, qui actualment és el seu soci. Mark és fundador de Portland Coffee Roasters als Estats Units i junts van decidir comprar un cafetal en el mont Oldani. Hi ha dues raons per les quals Lleó es va decidir pel terreny de Oldeani per al seu nou cafetal. En primer lloc, va anar que d’entre tots els cafès de Tanzània provats per Mark el cafè que va considerar més deliciós de tots era un cafè produït en Oldeani. En segon luhar, León havia escoltat de part d’un cert investigador que el sòl de Oldeani era l’idoni per al cultiu de cafè.
León va tornar a donar-li vida a aquest cafetal que es trobava en un estat penós. Va començar plantant cafetos d’alta qualitat de diferents varietats com Kent, SL 28, Geisha o Pacamara. Ha estat gràcies al conscienciós esforç de Lleó i al meravellós entorn natural, per la qual cosa la qualitat del cafè i la seva quantitat de producció han experimentat un favorable creixement.
Benefici
León va decidir construir infraestructura per al proveïment d’aigua en Oldani instal·lant equips d’aigua en els seus dos cafetales, i va preparar un sistema de transport d’aigua fins al tanc de proveïment d’aigua del llogaret amb l’ús de canonades que aprofiten la gravetat. Els poblats d’aquesta zona són molt pobres i León intenta crear, mitjançant aquests recursos, una millora econòmica social en la zona.
Aquest cafè es processa de manera natural. Les cireres es recol·lecten manualment i s’emporten al benefici. Seguidament, les cireres es col·loquen en parihuelas elevades per a ser assecades al sol.
Quan la cirera s’ha transformat en el que coneixem com a raïm-passa es despolpa i s’emmagatzema deixant el gra amb el pergamí.
Origen
Amb la seva proximitat relativament pròxima a Etiòpia i la seva frontera compartida amb Kenya, part de la població de Tanzània ha tingut una llarga història i una relació cultural amb el cafè, a saber, el poble Hagi, per a qui la planta no s’utilitzava tant com beguda sinó com a masticable.
El cafè (probablement Robusta) es conreava per a aquest propòsit domèstic fins que els colons alemanys essencialment van ordenar que els agricultors conreessin cafè Aràbiga com a cultiu comercial, estenent l’abast de les plantes dins del país i desenvolupant la indústria al voltant de la Muntanya Kilimanjaro.
Alemanya va perdre el control de la colònia davant els britànics després de la Primera Guerra Mundial, i els britànics van intentar desenvolupar una indústria cafetalera més eficient i rendible similar a la de Kenya. Les cooperatives de petits agricultors van començar a organitzar-se en la dècada de 1920 per a tractar de millorar l’accés al mercat, però van passar molts anys abans que els cafès de Tanzània realment es popularitzessin en l’àmbit internacional.
L’any 1964, després que tots dos països aconseguissin la independència de la Gran Bretanya, Tanganyika i Zanzíbar es van combinar per a establir la República de Tanzània, d’aquí el nom del país, Tan/Zania. Els productors van intentar un creixement agressiu en la dècada de 1970, però van tenir dificultats per a augmentar la producció. La dècada de 1990 va veure esforços per a reformar i privatitzar les exportacions de cafè, la qual cosa va permetre als productors vendre més directament. Avui dia, en la major part del món occidental, els cafès de Tanzània són famosos principalment com a lots separats de peaberry.
13,25 € – 53 €
Enviament gratuït a partir de 40 € de compra