Realment, regalar cafè d’origen és molt més que oferir un producte de qualitat. Es tracta també de compartir una història, un territori i una forma concreta d’entendre el cafè. Per això, quan busquem regals amb sentit per a Reis, el cafè d’especialitat es converteix en una opció capaç de transmetre tant als qui ja el gaudeixen diàriament com als qui comencen a descobrir-lo.
El cafè d’origen per a regalar destaca per la seva traçabilitat i per reflectir el caràcter del lloc del qual procedeix: l’altitud, el clima, la varietat i el treball dels qui el conreen. Triar bé implica fixar-se en aquests factors i en el perfil sensorial, des de cafès més achocolatados i envolupants fins a opcions més florals o afruitades.
En Cafés El Magnífico, la festivitat de Reis sempre és bon moment per a anar un pas més enllà amb els lots MagMax. Es tracta d’una selecció de cafès d’origen únic torrats especialment per a aquestes dates i pensats per a regalar, no sols cafè, sinó experiències.
A continuación, recorremos tres de las propuestas que forman parte deA continuació, recorrem tres de les propostes que formen part d’aquesta selecció especial.
esta selección especial.
Família Hartmann: pioners del cafè d’especialitat a Panamá
Parlar de la Finca Hartmann és parlar d’història, compromís i respecte absolut per la naturalesa. Aquest projecte, situat a la regió de Chiriquí, a l’oest de Panamà, és un dels grans referents del cafè d’especialitat al país. Fundada en 1940 per Ratibor Hartmann, la finca ha passat de generació en generació com un llegat familiar profundament lligat a la terra.
Els Hartmann van ser pioners a entendre el cafè no sols com un cultiu, sinó com un ecosistema. Les seves finques s’estenen entre els 1.300 i els 2.000 metres d’altitud, envoltades de bosc natiu i reserves naturals. Aquí no es tala indiscriminadament: es replanta, es cuida el sòl i es treballa en equilibri amb l’entorn. Aquesta manera de produir garanteix no sols la qualitat del cafè, sinó també la sostenibilitat a llarg termini del projecte.
Avui, tota la família participa activament en la gestió, el control de qualitat i la divulgació del cafè que produeixen. Figures com Diana Hartmann, jutgessa internacional en diverses edicions del Cup of Excellence, reflecteixen el nivell de coneixement i exigència que hi ha darrere de cada lot. Per a Cafés El Magnífico, incorporar aquest cafè a la torradora és el resultat de molts anys de relació i confiança mútua.
La proposta seleccionada per a MagMax és un Catuaí i Caturra de procés natural, torrat per a filtre. En tassa es presenta amb un cos lleuger, una acidesa integrada i un perfil marcadament dolç, on apareixen notes de melmelada de taronja, vainilla i ametlla garrapiñada. És un cafè elegant i accessible, ideal per a regalar als qui busquen dolçor, equilibri i una experiència reconfortant, perfecta per a les sobretaules després del tortell de Reis.
Etiopía Raro Nansebo x Soko Coffee: l’elegància de l’origen
Etiòpia és el lloc on neix el cafè, i continua sent un dels orígens més fascinants per la diversitat i complexitat dels seus perfils. En el remot llogaret de Raro Nansebo, en el districte de Uraga (Guji), un petit grup de quinze caficultores conrea cafè continuant pràctiques agrícoles tradicionals, en un entorn pràcticament verge.
Les varietats utilitzades, 74110 i 74112, van ser desenvolupades pel Jimma Agricultural Research Center per la seva resistència a malalties i el seu extraordinari potencial en tassa. Són varietats que, ben treballades, ofereixen perfils cítrics, florals i de gran expressivitat. En aquest cas, el procés natural anaeròbic potència encara més la complexitat aromàtica del cafè.
Durant la collita, els productors porten les cireres a Sooko Coffee, estació de processament fundada en 2018 per Ture Waji, Eegata Alaka i Fedesha Wodesa. Allí es combinen tradició i acompanyament tècnic: es formen als caficultores en bones pràctiques agrícoles, s’ofereixen préstecs precollita i es fomenta una política social activa (“dones primer”), incloent-hi la construcció d’una escola i millores en infraestructures locals.
El resultat és un cafè de cos pesat, acidesa subtil i una tassa profundament expressiva, on destaquen notes de fruita madura, flor blanca, préssec i nibs de cacau. És un cafè que convida a la pausa i a l’atenció, ideal per als qui gaudeixen descobrint matisos i capes de sabor en cada xarrup.
Com a cafè d’origen per a regalar, aquesta proposta és perfecta per a aficionats al cafè de filtre que busquen una cosa especial i diferent. Representa l’essència de l’origen etíop des d’una mirada contemporània, combinant tradició, innovació i un treball agrícola profundament respectuós.
El Salvador Miramar: excel·lència reconeguda en competición
La tercera proposta de MagMax ens porta a El Salvador, concretament a la Finca Miramar, a la regió de Tecapa-*Chinameca. Aquest projecte pertany a ALFACOMER, una empresa fundada en 2019 per Fernando Felipe Alfaro Castañeda, professional amb més de 35 anys d’experiència en cultiu, benefici i exportació de cafè.
La visió de la Finca Miramar és clara: produir cafès de qualitat excepcional, pensats tant per a competició com per al mercat d’especialitat. I els resultats avalen aquest enfocament. El lot seleccionat va obtenir el 5è lloc en la Tassa de l’Excel·lència d’El Salvador 2025, en la categoria de rentades i semi-rentades, amb Claudia Sans Witty com a jutgessa.
Es tracta d’un Bourbon honey, torrat omni, amb cos pesat, acidesa subtil i un perfil dolç i envolupant. En tassa apareixen notes de dàtil, castanya i codony, que aporten profunditat i una sensació especialment càlida. És un cafè que funciona molt bé tant en mètodes de filtre com en espresso, la qual cosa ho converteix en una opció versàtil per a regalar.
Aquest cafè és ideal per als qui valoren l’excel·lència reconeguda, els perfils dolços i estructurats i la història que hi ha darrere d’un lot premiat.
Un regal que convida a descubrir
Regalar cafè d’origen és regalar temps, atenció i curiositat. És convidar a qui ho rep a descobrir països, finques i perfils sensorials distints, i a gaudir del cafè des d’una mirada més conscient. La selecció MagMax per a Reis de Cafés El Magnífico reuneix tot això: orígens únics, projectes compromesos i cafès torrats per a expressar el millor de cadascun.
Si estàs buscant un cafè d’origen per a regalar el dia de Reis, et convidem a recórrer el catàleg de cafès d’especialitat de Cafés El Magnífico i deixar-te guiar per les seves històries, aromes i sabors. Perquè cada cafè és un viatge, i no hi ha millor momento per a compartir-lo que durant les festes.