Kenia Mwiria
L'estació de rentat
Mwiria és una de les tres estacions de rentat operades per la Societat Cooperativa d’Agricultors Central Ngandori (FCS). Aquesta estació produeix més de 69.000kg de cafè de més de 1.000 agricultors de la zona.
L’any 1964 Jomo Kenyatta va oficiar la gran inauguració d’aquesta estació i la va batejar com Mwiria que en Kikuyu significa grandiós pel fet que, va voler commemorar un arbre de procedència indígena molt gran i vell que solia créixer en els terrenys de l’estació de rentada. A més, aquest arbre té un significat addicional com a símbol de la lluita per la independència de les potències colonials.
Benefici
Els petits agricultors recullen selectivament només les cireres madures i les lliuren a l’estació de rentada de Mwiria. En el moment de portar-les als tancs de rentada, l’encarregat Cherry Clerk supervisa una meticulosa classificació visual i flotació, acceptant només cireres denses i madures.
Després, la cirera es despolpa i es fermenta en humit en els tancs de fermentació de Mwiria de 12 a 28 hores. Després de la fermentació, el cafè es renta amb aigua neta i es classifica en canals de classificació. El pergamí es deixa assecar en parihuelas elevades. Durant la temporada alta, quan les parihuelas estan en ús constant, el pergamí es pot remullar en aigua neta i en circulació durant fins 24 hores abans d’assecar-lo.
El pergamí triga aproximadament de 14 a 21 dies a assecar-se i es rastella de manera constant per a obtenir un assecament uniforme.
Origen
Malgrat la seva proximitat amb Etiòpia, el cafè no va ser cultivat a Kenya fins a finals de la dècada de 1880, quan els missioners francesos van portar llavors a la zona de Taita Hills. Introduït al districte de Kiambu al 1896, el cafè va trobar una excel·lent combinació d’altitud, sòls i temperatura que va donar lloc a l’alta qualitat de cafès kenyans coneguts mundialment.
Si bé, el crèdit per la introducció del cafè a Kenya correspon a missioners catòlics, van ser els colons espanyols els qui van accelerar la importància del cafè a l’economia keniata. Es va incentivar la producció a gran escala d’aquest i altres cultius, per exportar-los a Europa i així poder pagar les exorbitants deutes generades per la construcció del ferrocarril que conecta Uganda amb el port de Mombasa al 1901.
El 1912 ja tenia llargues plantacions de diverses hectàrees d’expansió, on es conreaven majoritàriament les varietats Bourbon i Mokka.
Dades interessants: La varietat Bourbon va ser cultivada per primera vegada en una petita illa que en l’actualitat es coneix com “Illa Reunió”. Està ubicada a Àfrica, a l’Oceà Índic, a l’est de Madagascar. Es considera una regió de França i fins el 1789 el seu nom era “Illa Bourbon”, en honor a la casa real dels Borbó.
Com a herència dels dies de la colònia, la venda per subhasta ha incentivat al caficultor i a les cooperatives a estar en constant dedicació a la qualitat per aconseguir els preus més alts en les comprades de subhastes a Nairobi.
Encara avui dia, l’àrea de major creixement de cafè es propaga des de Kiambu, als afores de Nairobi, fins a les costes de la Muntanya Kenya. Els comtats d’aquesta regió també coneguts com a Kenya Central – Kiambu, Kirinyaga, Murang’a i Nyeri – produeixen gairebé el 70% de la producció nacional.
Els cafeters troben sòls molt fèrtils a les regions de cultiu de Kenya. Els sòls són joves i volcànics i molt rics en matèria orgànica. L’altitud en les zones de cultiu de cafè oscil·la entre un mínim de 1.280 msnm en Embu, part oriental de la regió del Monte Kenia, a un màxim de 2.300 msnm en Nyeri, en els vessants occidentals.
Actualment, Kenya produeix prop del 0,5% del mercat mundial de cafè, existeixen aproximadament 700 mil petits productors i es calcula que al voltant de 6 milions de persones depenen directament o indirectament de la indústria del cafè. Produeix principalment cafès rentats i és considerat per molts com el productor de qualitat número u del món.
12 € – 48 €
Envío gratuito a partir de 40€ de compra. (Península y Baleares)