Formadors

Claudia Sans

“He tingut la gran oportunitat de viatjar a origen a diversos països productors com Nicaragua, Etiòpia, Guatemala o Colòmbia.”

Graduada en Estudis Literaris per la Universitat de Barcelona. Des del 2014 treballa aCafés El Magnífico. De fet, va ser aleshores,quan va començar a entendre com funciona per dins la que ha estat sempre casa seva. El cafè, els sacs o la torradora han format part de la seva vida des que era una nena veient com treballava el seu pare. L’empresa Cafés El Magnífico pertany a la seva família, on s’ha format a nivell personal i professional.

A partir de l’any 2018 assumeix la responsabilitat de liderar el departament de Control de Qualitat. La seva tasca principal és la selecció de cafès a partir del torrat de mostres, el tast i la posterior selecció. La coordinació de l’equip de control de qualitat també implica el desenvolupament dels protocols de control, elsperfils gustatius a partir del torrat o les formacions sensorials.

La Claudia és una persona curiosa que és conscient de la importància de la formació per estar al nivell empresarial que exigeixavui en dia el món del cafè d’especialitat. Per això ha assistit al primer SensorySummit que va organitzar la SCA a Europa, també s’ha graduat en el curs Q PROCESSING GENERALIST pel QualityCoffeeInstitute i ha estat jurat al Best of Cauca 2020 tastant els 40 millors lots de la regió.