Etiopía Limu
Estació de rentat
La Cooperativa Limu Unió és un projecte governamental que secunda també el govern de la regió de Oromia ajuda a un grup d’agricultors locals en les àrees de Limu. Compten amb una estació de rentada pròpia on es processen els cafès dels diferents caficultores de la zona i se separen per lots.
El nombre d’empleats en època de collita, tant en la Cooperativa com en l’Estació de Rentada és de 200 a 300 persones. No obstant això, durant tot l’any compta amb 20 emprats/as fix/as.
Benefici
Les cireres són collides de manera selectiva només recol·lectant aquelles que estan al punt de maduració. Seguidament, l’estació de rentada de Limu Union despulpa estrictament els cafès dins de les 8 hores següents d’haver-los rebut per a ser fermentat, després, en aigua neta durant la nit durant unes 12-18 hores.
L’endemà al matí es renta i selecciona en canals de concret i s’inicia el període d’assecat sota ombra durant 12 dies.
Origen
Etiòpia és coneguda com el lloc de naixement del cafè aràbiga. Hi ha més de 1.1 milions de petits caficultors que representen el 95% de la producció nacional. Les varietats s’anomenen col·lectivament Etiòpia Heirloom (herència genètica etíop) o varietats endèmiques, que és una miríada d’híbrids de typica nadius locals i noves varietats millorades basades en les antigues cepes. Les dues principals zones de cultiu es troben a l’oest i al sud del país i la majoria dels cafès són orgànics per defecte.
Bashasha és un petit poble, o kebele, a l’Oest d’Etiòpia situat en la zona de Agaro. Aquesta zona és coneguda per produir alguns dels cafès de cooperativa més coneguts de l’última dècada com: Duromina, Biftu Gudina, Yukro y Hunda Oli
9 € – 36 €
Envío gratuito a partir de 40€ de compra. (Península y Baleares)