En Cafés El Magnífico las formaciones profesionales forman parte esencial de una filosofía de trabajo basada en el conocimiento y la inclusión constante de tecnologías que mejoren nuestro oficio de tostadores de café de especialidad. En un sector en continua evolución, mantenerse actualizado es un compromiso para comprender mejor el producto, dominar nuevas técnicas y seguir ofreciendo cafés de máxima calidad.
Este compromiso con la formación está liderado por Salvador Sans, fundador de Cafés El Magnífico, quien cuenta con una dilatada experiencia y trayectoria internacional. Su implicación directa marca el camino y refuerza una cultura de empresa basada en la curiosidad, el rigor y la excelencia profesional.
De igual forma, Clàudia Sans lidera el departamento de control de calidad y eso implica su formación continua. Su presencia en concursos y catas es habitual y prueba de ello es que en 2025 asistió en calidad de juez al COE Honduras y COE El Salvador.
Formación continua y concursos
La formación continua permite al equipo profundizar en áreas clave como el tostado, la preparación del café, la ciencia de la leche, el análisis sensorial o el control de calidad. Este aprendizaje técnico se complementa con el contacto directo con profesionales del sector a nivel internacional, lo que enriquece la visión global del café y refuerza el criterio propio a la hora de seleccionar y trabajar cada origen.
Parte del equipo de Cafés El Magnífico ha participado, además, en algunos de los concursos más prestigiosos del mundo del café de especialidad, como la Cup of Excellence (COE). Esta competición internacional, organizada por la Alianza para la Excelencia del Café (ACE), identifica y premia desde 1999 los mejores cafés de cada país, garantizando trazabilidad, excelencia y un impacto positivo para los productores. La experiencia como asistentes y jueces en distintas ediciones del COE supone un reconocimiento profesional y una fuente de aprendizaje de enorme valor.
Estas formaciones profesionales y concursos internacionales reflejan un compromiso claro: seguir creciendo como profesionales, dominar cada vez más el sector y profundizar en la cultura del café con rigor, pasión y conocimiento.
Un recorrido formativo en constante evolución
En la imagen que acompaña este artículo se recoge la cronología completa de concursos internacionales y formaciones profesionales realizadas por el equipo de Cafés El Magnífico. Te invitamos a revisarla con detalle para descubrir el recorrido profesional, la diversidad de especializaciones y el compromiso continuo con la excelencia que define a nuestro equipo desde hace años.
