Brasil Bioma
La Finca
La Fazenda Bioma pertenece a Flávio Márcio y Marcelo Nogueira, dos emprendedores agroindustriales que crecieron en familias de productores rurales y están unidos por su pasión por el cultivo del café. Su filosofía se centra en dos pilares fundamentales: producir café de alta calidad e implementar prácticas agrícolas sostenibles.
En Fazenda Bioma se plantan cultivos de cobertura entre las hileras de café para proteger y enriquecer el suelo con materia orgánica. Flavio y Marcelo producen su propio fertilizante reutilizando materia orgánica de la propia cereza. También, reducen los residuos y mejoran de este modo la salud del suelo, a la vez que combaten el calentamiento global. Para impulsar la sostenibilidad han introducido el cultivo de aguacate para prevenir la erosión, conservar nutrientes esenciales y diversificar sus fuentes de ingresos, a la vez que preservan el 63 % de sus tierras como áreas naturales protegidas.
Desde el cultivo hasta la poscosecha, Fazenda Bioma integra la experiencia de profesionales experimentados para garantizar la excelencia en cada etapa. Sus esfuerzos les han valido importantes reconocimientos, con Bioma Café clasificándose constantemente entre los mejores en concursos de café regionales y nacionales desde 2016, e incluso alcanzando reconocimientos mundiales. Cabe destacar el primer lugar en la Taza de la Excelencia de este año en la categoría Experimental, un fiel testimonio de su compromiso y pasión.
Beneficio
En Fazenda Bioma, cada etapa de la producción se lleva a cabo in situ para garantizar una calidad excepcional. La cereza se cosecha en su punto óptimo de maduración y se seca cuidadosamente al sol o en invernaderos, asegurando así un nivel preciso de humedad antes de su molienda y exportación.
Este lote ha sido elaborado mediante el método natural y ha sido secado en patios bajo el sol, siendo volteado cuidadosamente con regularidad para asegurar un secado uniforme.
Este meticuloso proceso combinado con prácticas sostenibles y un enfoque inquebrantable en la calidad, hace que el café de Fazenda Bioma sea un verdadero punto destacado en el mundo del café de especialidad.
Origen
El Sul de Minas Gerais es una de las zonas productoras de café más productivas de Brasil. Esta región ha cultivado café arábica desde la década de 1850 y se caracteriza por tener: colinas onduladas, un clima suave con un promedio de 23°C y elevaciones altas. Si bien algunas de las propiedades productoras de café más grandes de Brasil se encuentran en Sul de Minas, más de la mitad de los productores de la región son fincas pequeñas y medianas. Esta región representa, en promedio, el 30% de la producción de café de Brasil.
El terreno montañoso, que alcanza hasta 1.400 metros sobre el nivel del mar, es ideal para el cultivo de café y , en los últimos años ha aumentado la calidad de la producción a través de inversiones en infraestructura y medidas de sostenibilidad. Las variedades más comúnmente cultivadas son Catuaí amarillo y Novo Mundo, pero también hay otras fincas que cultivan Icatú, Obatã y Catuaí Rojo. La mayor parte del café de allí es de beneficio natural.
13,25 € – 53 €
Envío gratuito a partir de 40€ de compra. (Península y Baleares)