Kenia Iria-Ini
Finca
Este lote está procesado en Kiamwangi, una de las tres estaciones de lavado gestionadas por Iria-Ini Farmers’ Cooperative Society, situada en Mathira, dentro del condado de Nyeri, Kenia. Las otras dos estaciones de la cooperativa son Kamunyaka y Miiri, y cada una toma el nombre de la aldea donde está ubicada.
La cooperativa reúne a cientos de pequeños productores, algunos con apenas un centenar de cafetos, que entregan sus cerezas a pie o en motocicleta. Sus parcelas están situadas entre los 1.700 y 1.900 metros de altitud, donde cultivan principalmente las variedades SL28, SL34, Ruiru 11 y Batian. El nombre Iria-Ini significa “lugar de leche” en la lengua local, una referencia a la fertilidad y abundancia agrícola de la región.
Kiamwangi recibe además el apoyo de Kamavindi Coffee Lab, una empresa familiar fundada en Embu en 1958. A través de su centro de formación y laboratorio de cata, Kamavindi trabaja con la cooperativa en prácticas de procesamiento y poscosecha, ayudando a mejorar la calidad y facilitando el acceso directo a compradores internacionales.
Beneficio
Las cerezas maduras se entregan en la estación de lavado de Kiamwangi, donde se seleccionan y despulpan. Posteriormente, el café pasa por una fermentación seca de 36 horas antes de lavarse cuidadosamente con agua limpia.
Después del lavado, el café se seca al sol sobre parihuelas elevadas de 14 a 21 días. Durante esta fase se remueve y selecciona manualmente de forma constante para conseguir un secado uniforme y mantener la consistencia del lote.
Origen
Si bien la planta del café fue introducida en Kenia desde Arabia por misioneros católicos hacia 1896, no fue hasta principios del s. XX que la caficultura toma un fuerte auge en lo que entonces era colonia británica.
Kenia es hoy uno de los orígenes cafeteros más respetados y admirados. Esto es debido no solo a una combinación de un suelo rojizo y fértil de origen volcánico, un clima moderado, luz ecuatorial y varietales de arábica autóctonos del país (SL28, es el más conocido y utilizado), sino también por una incesante investigación sobre caficultura, una excelente organización de pequeños productores organizados en cooperativas que buscan la excelencia y sobretodo que cada pequeño lote de café verde se vende de forma individual en las subastas de Nairobi de forma que cada uno de ellos alcancen por su calidad el precio que merecen.
Las pujas en las subastas son un extraordinario mecanismo para hacer sobresalir la calidad de forma que tanto el que la produce queda recompensado como el tostador que la busca puede adquirirla.
Dentro de un triángulo formado por el monte Kenia, Nairobi y Machakos, se encuentra la región keniana del ‘Oro Negro’. Algunos de los mejores cafés del mundo crecen aquí y representan aproximadamente el 85% o más de la cosecha anual de café del país. La otra parte se encuentra en el oeste de Kenia, en el valle del Rift y en la zona de Taita.
Los inicios de la caficultura en Kenia, a principios del siglo XX, quedaron inmortalizados en la memoria de Isak Dinesenen su célebre libro “Memorias de África”.
17,50 € – 70 €
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